Au clair de la lune
Grand Saint Nicolas
Là-haut sur la lune
Fait des chocolats
Mitre sur la tête
Et crosse à son bras
C’est toujours la fête
Quand tu viens chez moi
Voici la chanson qu'Isis chante depuis quinze jours… On fête donc Saint Nicolas en Alsace en mangeant des manalas (ou mannalas), ces brioches en forme de bonhommes aux pépites de chocolat, traditionnellement le 5 décembre pour le goûter. La boulangerie d’Habsheim était d’ailleurs exceptionnellement ouverte dimanche matin. Nous n’avons bien sûr pas dérogé à la tradition. On a même mangé d’autres manalas l’après-midi chez Paul, succulents comme de juste !
Aujourd’hui 6 décembre, Saint Nicolas, patron des petits enfants, rend visite à l’école d’Isis. Il donne des chocolats et des manalas aux enfants sages, les vilains étant confiés au Père Fouettard (
Hannstrap en alsacien), qui les emmène dans son grand sac.
Pour finir, voici un extrait de l’article de Wikipédia sur la fête de Saint Nicolas au moyen âge :
Dunkerque dans les années 1500
« Le 5 décembre, veille de la fête de la Saint-Nicolas, le patron des enfants, les écoliers nommaient, parmi eux, un évêque. Toute la journée du 6 décembre l'élu avait le titre et les immunités d'évêque des enfants. En cette qualité, il ordonnait tout ce qui concernait la fête générale des enfants de la ville. Afin d'y contribuer à sa manière, l'échevinage lui faisait délivrer deux kannes de vin soit : 6 litres. »
Archives de la Commission historique du Nord
« - 6 Décembre 1519 - Etant le jour de la Saint-Nicolay présenté à l'éveque des écoliers, lequel a donc teint sa fete selon la coutume, deux kannes de vin à viij s. le pot, xxxij s. »
Saint Nicolas et le Père Fouettard, Mulhouse
